切り干し大根のバンバンジーサラダ
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乾物を食べましょう!!
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切干大根好きですか?
子供の頃はそんなに好きではありませんでしたが、
サラダに入れるようになり、切干大根のイメージがガラリと変わり
普段よく使う食材になりました。
この一品は私のお気に入りです。ピーナツバターやアーモンドバターを使って
少し甘く、そしてピリッとさせていただきましょう。男性やお子様も美味しいと喜ぶ味です。
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材料
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切干大根 50g
キュウリ1本
ニンジン 1/3本
リンゴ 半個
ビーナッツバターまたは、アーモンドバター 大さじ2ぐらい
梅酢 少々
ヘンプシード 少々
チリパウダーまたは刻んだ唐辛子
醤油麹または醤油 少々
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作りかた
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1、切干大根をさっと洗い、ボールに、少々の梅酢と水で浸水させる
*つけ汁は後で使います。
2、キュウリ・リンゴ・人参は細切りする
3、ピーナッツバターと唐がらしを切干大根のつけ汁でゆるめる
4、材料を合わせる
お好みで醤油を足しても良い。
上にヘンプシードや唐辛子を少しまぶす
ご自分で工夫して、オンリーワンの切干大根サラダを作ってみてください。
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