そば粉100%パンの作り方
グルテンフリー生活を試みています。
パンは自作。安心して食べたいから、パパっと作ります。
慣れると、全然平気になりますよ~💛
私が、グルテンフリー生活を始めたのは、体調を改善したかったからです。
50歳を過ぎてから、アレルギー性鼻炎がどんどんひどくなってきました。
ハワイ島は空気も綺麗だし、家の周りは緑で一杯の環境です。
原因は自分の食べている物。これに間違いないと感じてました。
砂糖やはちみつ、アガベシロップなどの甘味料を止め、乳製品(チーズ)を止め、動物性も食べない。
我慢したわけではなく、とにかく体の不調を直したい。健康体でいたい。それだけです。
飲み水やシャワーなども浄水を使い。あとは。。。。
ああ!グルテンだということが分かりました。小麦のパンを食べた翌日は調子が悪い。。。
鼻水が出る。。。
パンを止めるってきつな~と感じてました。大のパン好きでしたから。
ですが、まずは麺を断ちました。米粉で出来ているヌードルは美味しくて
満足。フォーやパッタイなどで十分満足です。
問題のパンです。
最初は市販の米粉食パンを購入しましたが、まずくて食べれない。
我慢して食べるほどではないなと感じました。
そうだ!
小麦以外で美味しいパンを作ればいいんだって素直に思いました。
最近のマイブームは
オートミールとアーモンドプードル、マカパウダーを使ったローフパン
こちらはマフィン
そして、そば粉を使ったパン(お焼き)かしら
どちらも、素朴なお味で美味しいです。
もっと早くから小麦を卒業していればと思ったぐらいです。
簡単ですので、是非作ってみてください。
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そば粉パンのレシピ
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材料:
そば粉200g
ベーキングパウダー小さじ2
バナナ1~2本
紫蘇ジャノベーゼソース またはオリーブオイル 大さじ2
ライスミルク 200ml豆腐200gでも良い
作り方:
あらかじめオーブンを180度に温めておく
1、そば粉をふるいにかける
2、ベーキングパウダーを入れ混ぜる
3、バナナを潰してボールに入れる
4、ライスミルクを入れて混ぜる
5、ジャノベーゼソースかオリーブオイルを混ぜる
6、丸く成形し、オーブンシートの上に置き、オーブンに入れる
7、竹ぐしで真ん中を指してチェックする。オーブンからだして冷ます
8、食べるときにソースを付けて食べると美味しい
オリーブオイルとバルサミコ酢を作て食べるのも良いでしょう。
ほんのりバナナの甘味があります。
お好みでシナモンやナッツ類、レーズンなどを入れても良いでしょう。
簡単ヘルシー美味しい、そば粉100%のパンです。
断食美人
Michelle Tomono
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