栄養バランス◎な副菜！ダイエットは食べ物を味方につけること
【栄養バランス◎な副菜！ダイエットは食べ物を味方につけること】
明日からファスティングの準備食に入ります。
今回は5日間のファスティングをする予定です。
私がいつも心がけていることは
生命力あふれる体作り
を目指すということです。
そのために、ファスティングはとても重要なポイントなのですが、
ファスティングとファスティングの間の期間
「普段の食事」をどうしていくかも、とても大切にしています。
世界一の美女になるダイエット
エリカ アンギャル氏の本です。
ダイエットする人々のバイブル書といっても良いでしょうね。
2004年から8年間、ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントとして
知花くららさんや森理世さんを指導してきたエリカ・アンギャル氏
1985年、高校生のときにオーストラリアから交換留学生として日本を訪れた当時
エリカさんは朝から味噌汁や焼き魚を食べる日本の食事にびっくりしたそうです。
ヨーグルトにシリアル、トーストといった朝食に慣れていたせいで抵抗を感じたものの
ホームステイをして和食を毎日食べるうちに、約1か月でニキビや肌荒れがすっかり治ったといいます。
それが、エリカさんが和食のすばらしさに目覚めたきっかけでした。
和食は
生命力あふれる体作り
に欠かせないものですね。
日本人であることに感謝です。
かしこく食べる
どうせ食事をするなら、かしこく食べましょう。
断食美人でも提唱している食べ方のキーワード
まごはやさしいわです。
豆類・種子類・発酵食品・野菜果物・魚類・きのこ類・芋や穀物・海藻類
私は、できる限り記録をつけるようにしていますが、
専用の記録シートを使うと、このまごはやさしいわの状況を見れるようになっています。
本日のランチ
本日のランチを紹介します。
＊メニュー＊
●ひよこ豆の煮汁スープ（ほうれん草・舞茸・納豆入り）
あまりにも美味しくできてびっくり！今度紹介します。
●オーツ麦の炊飯器パン（バナナ・ブルーベリー・アーモンドプードル・ヘンプシード入り）
●もやしのナムル（わかめ・人参・セロリ・ヘンプシード・シラス・おかず生姜入り）
●酢玉ねぎ
●キムチ
●ホワイトパイナップル
もやしのナムルのアレンジがとても気にいったので紹介します。
＊材料＊
もやし
人参
セロリ
シラス
ヘンプシード
アマニ油
醤油
ごま油
＊作り方＊
１，もやしはさっとゆでざるに揚げて冷ます。
２，人参とセロリは野菜ジューサーで残ったものを再利用したものですので
通常の場合は、細く千切りして軽く塩もみしてください。
３，ボールに材料を合わせ、アマニ油・醤油・お酢をいい塩梅に混ぜる
最後の仕上げに、おかず生姜とごま油を入れて調整する。
おかず生姜は本当にいい味効かせてますよ。
ランチで満足したので、間食したいと全く感じませんでした。
栄養のバランスが整っていれば、たくさんの量を食べなくても満足するのです。
もやしのナムルアレンジ、ぜひ作ってみてください。
by Michelle
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