クッキングクラスやりました~💛
ハワイ島からアロハ~💛
9月27日(日)に
無料ZOOMクッキングクラスを開催しました!!
ひよこ豆の含め煮をまず作りました💛
参加できなかった方に、レシピを公開します。
簡単美味しいひよこ豆の含め煮の作り方
材料:4~5人分
ひよこ豆 1カップ
玉ねぎ 1個 250gぐらい
ニンジン中1本 150gぐらい
キャベツ 250g
切干大根 5g
味噌 大さじ1.5
昆布出汁 1リットルぐらい
ひよこ豆の煮汁あったら500mlぐらい
マッシュルーム 4~5個
作り方
1、前日に1カップのひよこ豆を浸水しておく
2、鍋に水をかぶるぐらい浸して、塩を少しいれ、
柔らかく、食べやすい状態になるまでボイルする。
煮汁は取っておいてください。
3、野菜を切る
玉ねぎは1cm角、人参は8ミリ角、キャベツ1cm角、マッシュルームは縦に1/4に切る。
4、炒める。鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、キャベツ、マッシュルームの順番に炒めていく。
玉ねぎをいれたとき、少しお塩を加えて炒めると甘味を引き出す。
5、最後にひよこ豆の水煮を入れる
6、材料がかぶるまで、豆の煮汁と昆布だし汁を入れる。切干大根も入れる。
7、しばらく、中火で煮込み、材料に火が通ったら一旦火を止める
8、味噌を大さじ1ぐらい入れる
9、味をみて、塩こうじをいれる。
出来上がった半分をアレンジしましょう。
出汁が効いてますので、味噌と塩こうじは控えめにしてください。
●アレンジ1
カレーに変身させる。
フライパンに油をしき、クミンシードを炒め、ニンニク、ショウガ、トマトの角切りを入れ、焦げないように炒める。
鍋に入れ、カレー粉を入れて、混ぜる。
もし、とろみを付けたければ、ジャガイモをすって鍋に入れて混ぜる。
●アレンジ2
リゾットに変身させる
鍋にキノアを入れる。お好みでカシューナッツと水を粉砕した、カシューペーストを入れると驚くほど
コクのあるリゾットに仕上がる。チーズは不要です。
●アレンジ3
イタリアンなパスタソースに変身
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクとトマトの角切りを炒める
お好みでイタリアンハーブなどを入れても良い。
鍋に入れて、混ぜ合わせる。
お好きなパスタを茹で、一緒にいただく。
4、そのまま常備菜で頂く。冷めても美味しい。
和風にしたいときは醤油をすこし足してみてください。
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是非、作ってみてください。
次回の
無料ZOOMクッキングクラスは
日本時間 10月18日(日)午前11時から昼12時半となっております。
ご参加希望の方は、公式ラインにご連絡ください。『クッキング』とお書きください。
友達申請はこちらからです。https://lin.ee/V1MKUCs
今回ご参加くださった方々
ありがとうございました。💛
宿題やってくださいね。
断食美人
Michelle Tomono
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