グルテンフリー生活を試みています。

パンは自作。安心して食べたいから、パパっと作ります。

慣れると、全然平気になりますよ~💛

 

私が、グルテンフリー生活を始めたのは、体調を改善したかったからです。

50歳を過ぎてから、アレルギー性鼻炎がどんどんひどくなってきました。

ハワイ島は空気も綺麗だし、家の周りは緑で一杯の環境です。

原因は自分の食べている物。これに間違いないと感じてました。

砂糖やはちみつ、アガベシロップなどの甘味料を止め、乳製品(チーズ)を止め、動物性も食べない。

我慢したわけではなく、とにかく体の不調を直したい。健康体でいたい。それだけです。

飲み水やシャワーなども浄水を使い。あとは。。。。

ああ!グルテンだということが分かりました。小麦のパンを食べた翌日は調子が悪い。。。

鼻水が出る。。。

パンを止めるってきつな~と感じてました。大のパン好きでしたから。

ですが、まずは麺を断ちました。米粉で出来ているヌードルは美味しくて

満足。フォーやパッタイなどで十分満足です。

問題のパンです。

最初は市販の米粉食パンを購入しましたが、まずくて食べれない。

我慢して食べるほどではないなと感じました。

そうだ!

小麦以外で美味しいパンを作ればいいんだって素直に思いました。

最近のマイブームは

オートミールとアーモンドプードル、マカパウダーを使ったローフパン

こちらはマフィン

 

そして、そば粉を使ったパン(お焼き)かしら

どちらも、素朴なお味で美味しいです。

もっと早くから小麦を卒業していればと思ったぐらいです。

簡単ですので、是非作ってみてください。

ジャノベーゼソースの作り方はこちらからどうぞ

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そば粉パンのレシピ

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材料:

そば粉200g
ベーキングパウダー小さじ2

バナナ1~2本

紫蘇ジャノベーゼソース またはオリーブオイル 大さじ2

ライスミルク 200ml豆腐200gでも良い

作り方:

あらかじめオーブンを180度に温めておく

1、そば粉をふるいにかける

2、ベーキングパウダーを入れ混ぜる

3、バナナを潰してボールに入れる

4、ライスミルクを入れて混ぜる

5、ジャノベーゼソースかオリーブオイルを混ぜる

6、丸く成形し、オーブンシートの上に置き、オーブンに入れる

7、竹ぐしで真ん中を指してチェックする。オーブンからだして冷ます

8、食べるときにソースを付けて食べると美味しい

オリーブオイルとバルサミコ酢を作て食べるのも良いでしょう。

ほんのりバナナの甘味があります。

お好みでシナモンやナッツ類、レーズンなどを入れても良いでしょう。

簡単ヘルシー美味しい、そば粉100%のパンです。

 

断食美人

Michelle Tomono

 


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