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乾物を食べましょう!!

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切干大根好きですか?

子供の頃はそんなに好きではありませんでしたが、

サラダに入れるようになり、切干大根のイメージがガラリと変わり

普段よく使う食材になりました。

この一品は私のお気に入りです。ピーナツバターやアーモンドバターを使って

少し甘く、そしてピリッとさせていただきましょう。男性やお子様も美味しいと喜ぶ味です。

 

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   材料

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切干大根 50g

キュウリ1本

ニンジン 1/3本

リンゴ 半個

ビーナッツバターまたは、アーモンドバター 大さじ2ぐらい

梅酢 少々

ヘンプシード 少々

チリパウダーまたは刻んだ唐辛子

醤油麹または醤油 少々

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  作りかた

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1、切干大根をさっと洗い、ボールに、少々の梅酢と水で浸水させる

*つけ汁は後で使います。

2、キュウリ・リンゴ・人参は細切りする

3、ピーナッツバターと唐がらしを切干大根のつけ汁でゆるめる

4、材料を合わせる

お好みで醤油を足しても良い。

上にヘンプシードや唐辛子を少しまぶす

 

ご自分で工夫して、オンリーワンの切干大根サラダを作ってみてください。

 

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