ハワイ島からアロハ~💛

9月27日(日)に

無料ZOOMクッキングクラスを開催しました!!

ひよこ豆の含め煮をまず作りました💛

参加できなかった方に、レシピを公開します。

簡単美味しいひよこ豆の含め煮の作り方

 

材料:4~5人分

ひよこ豆 1カップ
玉ねぎ 1個 250gぐらい
ニンジン中1本 150gぐらい
キャベツ 250g
切干大根 5g
味噌 大さじ1.5
昆布出汁 1リットルぐらい 
ひよこ豆の煮汁あったら500mlぐらい
マッシュルーム 4~5個

作り方

1、前日に1カップのひよこ豆を浸水しておく

2、鍋に水をかぶるぐらい浸して、塩を少しいれ、
柔らかく、食べやすい状態になるまでボイルする。

煮汁は取っておいてください。

3、野菜を切る
玉ねぎは1cm角、人参は8ミリ角、キャベツ1cm角、マッシュルームは縦に1/4に切る。

4、炒める。鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、キャベツ、マッシュルームの順番に炒めていく。
玉ねぎをいれたとき、少しお塩を加えて炒めると甘味を引き出す。

5、最後にひよこ豆の水煮を入れる

6、材料がかぶるまで、豆の煮汁と昆布だし汁を入れる。切干大根も入れる。

7、しばらく、中火で煮込み、材料に火が通ったら一旦火を止める

8、味噌を大さじ1ぐらい入れる

9、味をみて、塩こうじをいれる。

出来上がった半分をアレンジしましょう。

出汁が効いてますので、味噌と塩こうじは控えめにしてください。

 

●アレンジ1

カレーに変身させる。

フライパンに油をしき、クミンシードを炒め、ニンニク、ショウガ、トマトの角切りを入れ、焦げないように炒める。

鍋に入れ、カレー粉を入れて、混ぜる。

もし、とろみを付けたければ、ジャガイモをすって鍋に入れて混ぜる。

アレンジ2

リゾットに変身させる

鍋にキノアを入れる。お好みでカシューナッツと水を粉砕した、カシューペーストを入れると驚くほど
コクのあるリゾットに仕上がる。チーズは不要です。

●アレンジ3

イタリアンなパスタソースに変身

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクとトマトの角切りを炒める
お好みでイタリアンハーブなどを入れても良い。
鍋に入れて、混ぜ合わせる。

お好きなパスタを茹で、一緒にいただく。

4、そのまま常備菜で頂く。冷めても美味しい。
和風にしたいときは醤油をすこし足してみてください。

 

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是非、作ってみてください。

次回の

無料ZOOMクッキングクラスは

日本時間 10月18日(日)午前11時から昼12時半となっております。

ご参加希望の方は、公式ラインにご連絡ください。『クッキング』とお書きください。

友達申請はこちらからです。https://lin.ee/V1MKUCs

今回ご参加くださった方々

ありがとうございました。💛

宿題やってくださいね。

 

断食美人

Michelle Tomono

 

 


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