トウモロコシのスープって美味しいね。

トウモロコシってどんな風に食べますか?

蒸したり、焼いたりしますか?

私はスープ派です。

消化に良いから好きなんです。

トウモロコシのスープの作り方

材料:生トウモロコシ・ジャガイモ・玉ねぎ・昆布・水・胡椒・ケールやパセリ

作りかた

1、トウモロコシは種の部分を包丁で縦に切る。玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは一口大に切る

2、鍋に油を少しひき、玉ねぎをじっくり炒めてからジャガイモとトウモロコシを入れ炒める

3、昆布だしをひたひたになるまでいれ、煮込む。

4、鍋の火を消し、常温になるまで冷まし、ミキサーで攪拌する。

5、鍋に戻し塩こうじで味を調える。

6、器に盛り胡椒とケールのみじん切りを散らす。

 

トウモロコシの栄養・効果

●食物繊維

とうもろこしの栄養で豊富なのが食物繊維。

不溶性食物繊維が多く、とくに実(粒)の皮にセルロースと呼ばれる食物繊維が含まれています。

食物繊維は腸内環境を整え、腸の動きも活発にしてくれるので便秘の解消や大腸がんの予防に効果があります。

そして、便秘は肌荒れの原因でもあるので美肌づくりにも有効な栄養となります。

また血中コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあり、高血圧や肥満、糖尿病の予防に効果があるとされています。

●ビタミンB1

とうもろこしに含まれている栄養のひとつビタミンB1は、野菜平均の約2倍と、野菜の中でも比較的多く含まれています。

効果や働きとしては全身にエネルギーを行き渡らせる働きがあります。糖分をエネルギーに変える

のに大切な栄養で、不足するとイライラしてしまったり、注意力が低下するなど脳にも影響します。

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トウモロコシのスープ 生が手に入ったら是非作ってみてください。

缶のトウモロコシと比べて、味は格段に美味しいです。

 

断食美人

Michelle Tomono


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