とっても美味しくてほっこりする煮物を紹介します。

紹介します。

トマトと高野豆腐の煮物です。

お出しはお勧めはしいたけ出汁、しいたけが苦手な方は昆布出汁でどうぞ

とっても簡単にできます。

材料: トマト一個・切干大根5g・シイタケか昆布出汁汁適宜・高野豆腐2枚ぐらい・ごま油少々

作りかた;

1、高野豆腐はボールに浸水して柔らかくしておく。別のボールに切干大根も浸水する

2、トマトは適当な大きさに切る

3、浸水した高野豆腐を短冊に切る

4、鍋に少々ごま油をひき、トマトを炒め、高野豆腐と切干大根を入れる

5、鍋に出汁をひたひたになるまで入れて、中火で加熱し、具材が煮えたら火を止めて醤油で味付けする

6、お好みで一味唐辛子をいれても良いでしょう。

この煮物は、トマトの酸味と切干大根の甘味と醤油と出汁のバランスが何とも優しく、思わずほっこりしてしまいます。

冷えても美味しいおかずです。

お試しください。

断食美人
Michelle Tomono


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