副菜シリーズ「たっぷりトマトの洋風マリネ」

 

トマトがたくさんあるときに

沢山たべれちゃう副菜です。

たっぷりトマトの洋風マリネ

もう、美味しくてびっくりした。

ぜひ作ってほしい副菜です。

---

材料

---

トマト中ぐらいの大きさ5個ぐらい

リンゴ酢（ハニー入り）100cc

オリーブオイル1/4カップ

塩小さじ半分弱

乾燥ハーブ　バジル（オレガノでもよい）

ベイリーフ2枚

青ネギ２～３本

ライム輪切り2～3枚

---

作り方

---

１，鍋にお湯を沸かしトマトをいれて湯むきする

２，トマトを食べやすい大きさにきる

３，たれを作る

リンゴ酢（ハニー入り）と塩、オリーブオイルを混ぜる

４，トマトと合え、青ネギとライム、ベイリーフを一緒に漬け込む

５，冷蔵庫で保存。味をなじませる

 

＊食べた感想＊

アレンジがいろいろできるなと感じました。

まずは冷製パスタが良いですね。

たれがいい味だしてますので、

すこし醤油とオリーブオイルをたして

最後に黒こしょうで決めてほしい感じです。

あと、リーフレタスときゅうりや柑橘フルーツなどと一緒に和えてサラダに

ナッツをのせてボリュームアップもいいですね。

たれにマスタードを足すのが良い感じではないでしょうか！

パクパク食べれる、暑い季節にピッタリの副菜ですね。

是非、作ってみてください。

By　Michelle