副菜シリーズ「たっぷりトマトの洋風マリネ」
トマトがたくさんあるときに
沢山たべれちゃう副菜です。
たっぷりトマトの洋風マリネ
もう、美味しくてびっくりした。
ぜひ作ってほしい副菜です。
材料
トマト中ぐらいの大きさ5個ぐらい
リンゴ酢(ハニー入り)100cc
オリーブオイル1/4カップ
塩小さじ半分弱
乾燥ハーブ バジル(オレガノでもよい)
ベイリーフ2枚
青ネギ2~3本
ライム輪切り2~3枚
作り方
1,鍋にお湯を沸かしトマトをいれて湯むきする
2,トマトを食べやすい大きさにきる
3,たれを作る
リンゴ酢(ハニー入り)と塩、オリーブオイルを混ぜる
4,トマトと合え、青ネギとライム、ベイリーフを一緒に漬け込む
5,冷蔵庫で保存。味をなじませる
*食べた感想*
アレンジがいろいろできるなと感じました。
まずは冷製パスタが良いですね。
たれがいい味だしてますので、
すこし醤油とオリーブオイルをたして
最後に黒こしょうで決めてほしい感じです。
あと、リーフレタスときゅうりや柑橘フルーツなどと一緒に和えてサラダに
ナッツをのせてボリュームアップもいいですね。
たれにマスタードを足すのが良い感じではないでしょうか!
パクパク食べれる、暑い季節にピッタリの副菜ですね。
是非、作ってみてください。
By Michelle
コメントを残す