切り干し大根のバンバンジーサラダ

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乾物を食べましょう！！

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切干大根好きですか？

子供の頃はそんなに好きではありませんでしたが、

サラダに入れるようになり、切干大根のイメージがガラリと変わり

普段よく使う食材になりました。

この一品は私のお気に入りです。ピーナツバターやアーモンドバターを使って

少し甘く、そしてピリッとさせていただきましょう。男性やお子様も美味しいと喜ぶ味です。

 

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　　　材料

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切干大根　５０ｇ

キュウリ１本

ニンジン　1/3本

リンゴ　半個

ビーナッツバターまたは、アーモンドバター　大さじ２ぐらい

梅酢　少々

ヘンプシード　少々

チリパウダーまたは刻んだ唐辛子

醤油麹または醤油　少々

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　　作りかた

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1、切干大根をさっと洗い、ボールに、少々の梅酢と水で浸水させる

＊つけ汁は後で使います。

２、キュウリ・リンゴ・人参は細切りする

３、ピーナッツバターと唐がらしを切干大根のつけ汁でゆるめる

４、材料を合わせる

お好みで醤油を足しても良い。

上にヘンプシードや唐辛子を少しまぶす

 

ご自分で工夫して、オンリーワンの切干大根サラダを作ってみてください。

 

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