ドレッシングを作ろう！12種類

• ソイマヨ

 

豆乳　1/4カップ

オリーブオイル　1/4カップ

海塩　少々

梅酢　小さじ1

リンゴ酢　小さじ1

 

このマヨはサラダにも合う。

お好みで醤油やマスタード、味噌などを入れても良いので、最初から塩気を控えて作るのも良いでしょう。

 

 

• クリームドレッシング

カシューナッツを３時間浸水させる　1/2カップ

オリーブオイル大さじ3

水大さじ2

レモン汁大さじ2

オニオンパウダー小さじ2

にんにくすりおろし1/2かけ

メープルやアガベシロップ小さじ1

 

全ての材料をブレンダーにかける

 

• アボガドクリーム　
  パスタに絡めたりさ野菜に和えたり！

アボガド完熟１個

レモン汁大さじ2

水大さじ2

ニンニクすりおろし1/2かけ

塩コショウ少々

全ての材料をブレンダーにかける

●レモンドレッシング

材料(45ml)
EVオリーブオイル　大さじ2
レモン汁　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
塩こしょう　少々

料理を安全に楽しむための注意事項
作り方
1.
ボウルに材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて出来上がりです。

●手作り玉ねぎドレッシングの材料 (作りやすい分量のほうで！)

【　たっぷり分量　】
玉ねぎ　…　1個
醬油　…　100ml
オリーブオイル　…　大さじ4
酢　…　大さじ3
デーツ浸水してもの3個ぐらい
レモン果汁　…　1/2個分（約大さじ1）
塩（自然塩）　…　小さじ2/3
こしょう　…　少々

【　1/2分量　】
玉ねぎ　…　1/2個
醬油　…　50ml
オリーブオイル　…　大さじ2
酢　…　大さじ1と1/2
デーツ浸水したもの　1-2個
レモン果汁　…　1/4個分（約大さじ1/2）
塩（自然塩）　…　小さじ1/3
かつお節　…　軽くひとつまみ
こしょう　…　少々

●和風ドレッシング

メイプルシロップ大さじ２.５
すりごま（すったアマニ）大さじ１
しょうゆ大さじ１
ごま油（アマニ油）大さじ１
サラダ油大さじ２
酢大さじ１/２

●フレンチドレッシング

作りやすい量
サラダ油・100ml
リンゴ酢・50ml
塩・小さじ1/2～1
コショウ・少々
メイプルシロップ・小さじ2
マスタード・小さじ1

ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。
サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。

●アボガドドレッシング

フレンチドレッシング大さじ4
アボカド1/2個
玉ネギ(みじん切り)大さじ1
レモン汁少々
塩少々
お好みでチリパウダーを入れても良いでしょう。

●すりおろし人参サラダ

玉ねぎ1/4個(40g)
にんじん2cm(15g)
米酢大さじ1と1/2(18g)
オリーブオイルやグレープシードオイル大さじ1と1/2(20g)
メイプルシロップ大さじ2ぐらい
塩小さじ1/4(2g)

●ワサビドレッシング

わさび(チューブ)や粉など　大さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1
酢1/3カップ
オリーブオイル2/3カップ
塩小さじ1/2
胡椒小さじ1/2

●梅干しドレッシング

梅干し2-3個
メイプルシロップ　小2
薄口醤油大1
酢大2
オリーブ油大1
ごま小2

●オレンジ（ミカン）ドレッシング

オレンジ2個
米酢大さじ2
オリーブオイルオレンジの絞り汁分位
塩胡椒小さじ1づつ
オレンジゼスト