サッパリ美味しい 白菜の塩こうじサラダ
白菜の美味しい時期にはたっぷり食べましょう!
白菜キムチはとっても好きだけど、こんな食べ方はいかがですか?
家にある野菜や果物でパパっと作って酵素もたっぷり頂きましょう。
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材料
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2~3人分
白菜 1/4
人参 1/3本 (お好みでたくさんいれてもOK)
パプリカ 1/4個
クコの実
ヘンプシード 小さじ1
パパイヤ 半個
塩こうじ 大さじ1杯
生姜 すったもの小さじ1/2
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作り方
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1,白菜と人参、パプリカは千切りにする
2,ボールに切った野菜をいれ塩こうじでもみ込む
3,擦ったっ生姜を加える
4,角切りしたパパイヤを入れる
リンゴやキウイ、柑橘系のフルーツでも良い
5,冷蔵庫で冷やして、食べるときにヘンプシードを振りかけましょう。
*アマニ油を少しかけて頂くのもいいですね。
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白菜と人参の量を逆転させて、ニンジンサラダにしても良いですね。
干しレーズンと相います。
また、蕎麦サラダにアレンジしても良いですね。
基本は白菜の塩こうじ漬けを作り
そこに、茹でて冷水でしめ、ざるで水気を切った蕎麦を入れ、海躁や海苔で和える。
ヘンプシードやアマニ油をかけて頂きましょう。
お好みでワサビや醤油麹を入れてみてはいかがでしょうか?
是非、作ってみてください。
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