クッキングサークルWacha

本日は、クッキングサークルWacha（和茶）の活動がありました

このサークルは、ハワイ島に移住してきた女性が

健康で明るく生活していけるために食を見直そうとの思いから

立ち上げたものです

月１回のサークルですが、本日で５回目となりました

さて、今回のテーマは

真剣に考えよう！健康を維持する為の食べ物とは！　

午前中は、このテーマに沿ったメニューを

参加の方と調理実習いたしました

メニューを紹介します

●小豆玄米ご飯のカラフル野菜のせ

小さく角切りしたパプリカ、長芋、細く千切りした人参やきゅうりを

小豆玄米ご飯の上にのせます

味付けはアマニ油と醤油です

好みでワサビなどもいれてもいいでしょう！

●アボカドとにんにくのクリーミースパゲッティ―

茹でたスパゲティーと水でしめて、アボガド、レモン汁、玉ねぎ、にんにくを

生でブレンダーにかけ、スパゲティーに和えました。

お好みで松の実をいれて、コクをだしたり、チリペッパーを入れてスパイシーに仕上げてもいいでしょう

●ビーツと人参サラダ

シンプルだけど美味しいサラダです。ドレッシングは王道のオリーブオイル・塩・コショウ・レモン汁です

甘みに少しアガベシロップを入れました

一日置くとさらにしんなりして美味しくなります

●もろきゅう

きゅうりの上には生クルミのペーストに梅干しと味噌が混ざっています

リッチな味と梅の爽やかなハーモニーが相まって病みつきになる一品です

●コーンカシュー生スープ

この時期に美味しいハワイ産のコーンと贅沢にカシューナッツを混ぜました

リッチな味わいと甘いコーンが美味

●甘酒寒天デザート

くず粉と寒天を使って、手作りの甘酒が爽やかなデザートに大変身

見た目も味も最高です

全てのメニューは、小麦粉、砂糖、動物性不使用です

参加者のみなさんと試食をした後も、胃腸はとても軽いのに

満足感がずっと続いてるんです

楽しい後には、座学の時間です

眠くならない　頭がしゃきっとしてます

食のちからってすごいなって感じます

今回はテーマに合わせ、酵素について講義をいたしました

酵素は第９の栄養素と言われいます

酵素は私達の体の中に存在し、食べ物の消化、吸収を助けたり、ホルモンや新陳代謝の活動を行い人間がいきていくうえで、欠かせないものです

講義は２時間以上に及び、すっかり夕方になってしましました

話はつきません

またの機会にとなりました

酵素の話は、後日、まとめて投稿いたします💛