そば粉フルーツタルト
みなさん
グルテンフリーのおやつを作りませんか?
私は、体の炎症反応に長年苦しめられていました。
アレルギー性鼻炎・乾皮症など
ファスティングがきっかけになり、食を見直す良いチャンスを得ました。
現在は炎症反応に苦しむことなく、快適に生活することが出来ています。
以前は頂いたお菓子や、小麦のパンを常食していましたが、
自分で作ると、安心美味しいヘルシーです。
そして、思ったより簡単だということが分かりました。
大のタルト好きな私が考案した、フルーツタルトを完全ビーガンでグルテンフリーで
お伝えします。
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そば粉のフルーツタルト
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材料~~~
台の部分
オートミール 60g
そば粉60g
もしくは そば粉30gとアーモンドプードル30g
豆腐絹 25g(豆腐がなければ豆乳やライスミルクを適宜いれてください)
ココナッツシュガー 20g
粉寒天 小さじ2(4g)
塩 2つまみ
シナモンパウダー 少々
オリーブオイル50g
*この台はクッキーとしても単品で美味しくいただけます。
作り方~~~
1、オートミールを粉砕する
2、そば粉(アーモンドプードル)を混ぜる
3、別のボールに
豆腐・ココナッツシュガー・粉寒天・塩を入れ混ぜる
油を少しずつ混ぜ、乳化させる
粉と一緒にする
4、ボロボロのフレーク状になったら
5、型に油を塗り押しながら詰める
フォークで穴をあける
6、160℃で10分ぐらいで様子をみてサクッと仕上げる
7、取り出して冷ましておく
★カスタードクリーム
材料~~
コーンスターチ 25g
好みの植物油 25g
ココナッツシュガー 50g
塩少々
ライスミルク250g または豆乳でもよい
バニラエッセンスまたは レモン汁
作り方~~~
1、鍋にコーンスターチと油を入れる。
2、滑らかになったらココナッツシュガーと塩少々を混ぜる
3、ライスミルクを加えて中火にかける。混ぜながらふつふつするまで混ぜる
4、火を止めてレモン汁またはバニラエッセンスを入れる
★チアシードフルーツの作り方
材料~~~
フルーツお好みを数種類
チアシード 1/4カップ
リンゴジュース(オレンジジュースなどでも良い) 半カップ
シナモンパウダー適宜
ココナッツフレーク少々
作り方~~~~
1、チアシードとリンゴジュースを混ぜ放置
2、フルーツを切る
3、混ぜる。シナモンパウダーをいれる
最後の盛り付けは
台にカスタードクリームを入れ
その上にフルーツチアシードを載せ、ココナッツフレークをかける
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