そば粉パンケーキ
そば粉を使って、グルテンフリーなパンケーキを作りましょう。
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そば粉パンケーキ
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材料~~~
★パンケーキ部分
蕎麦粉 50g
オートミール 50g
バナナ 1-2本
クルミ 適宜
レーズン適宜
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹/ベーキングソーダ 小さじ1/4
豆乳またはライスミルク 100cc 様子みる
飾りつけに↓
ココナッツフレーク 少々
カカオニブ 少々
★シロップ部分
ライスミルク 100cc
アーモンドバター 大さじ2
カカオパウダー 大さじ1~2 好みで調整
メイプルシロップ 好みで調整
作りかた~~~~
オートミールはミキサーなどで製粉する
1、バナナを豆乳またはライスミルクと一緒にミキサーにかける
大きめのボールに、製粉したオートミール・そば粉・ベーキングパウダー・重曹・塩を混ぜる
2、そのボールにミキサーにかけたバナナとオリーブオイルを混ぜる。ライスミルクまたは豆乳で水分調節する
3、フライパンで焦がさないように焼く
4、シロップを鍋で作り
5、皿に盛り付けて、シロップをかけ
ココナッツフレークやクルミなどをあしらう
Michelle Tomono
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