そば粉を使って、グルテンフリーなパンケーキを作りましょう。

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そば粉パンケーキ

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材料~~~

★パンケーキ部分

蕎麦粉 50g

オートミール 50g

バナナ 1-2本

クルミ 適宜

レーズン適宜

塩 ひとつまみ

オリーブオイル 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1

重曹/ベーキングソーダ 小さじ1/4

豆乳またはライスミルク 100cc 様子みる

飾りつけに↓

ココナッツフレーク 少々

カカオニブ 少々

★シロップ部分

ライスミルク 100cc

アーモンドバター 大さじ2

カカオパウダー 大さじ1~2 好みで調整

メイプルシロップ 好みで調整

作りかた~~~~

オートミールはミキサーなどで製粉する

1、バナナを豆乳またはライスミルクと一緒にミキサーにかける

大きめのボールに、製粉したオートミール・そば粉・ベーキングパウダー・重曹・塩を混ぜる

2、そのボールにミキサーにかけたバナナとオリーブオイルを混ぜる。ライスミルクまたは豆乳で水分調節する

3、フライパンで焦がさないように焼く

4、シロップを鍋で作り

5、皿に盛り付けて、シロップをかけ

ココナッツフレークやクルミなどをあしらう

 

Michelle Tomono


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