お粥は、じつは美容食！！

お粥すきですか～？

 

私は大好きです。

上海育ちの友人は、毎朝お粥を食べていました。

小豆や雑穀、ゆり根を混ぜて、圧力なべで作っていたのを思い出しました。

本日は、

 

私が考案した、大根とあおさの美容粥を紹介します。

その前に、お粥の効用を勉強しましょう。

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お粥の驚きの効用

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お粥は、胃腸に負担をかけずに、水分と栄養分を体に届けてくれる優れもの。体を温める効果も

あるため、血液やリンパ液の流れがよくなり、免疫力アップにつながります。

まさに風邪で弱った体に効果抜群の食事なのです。

こうした「お粥」の持つパワーは、なんと曹洞宗の開祖、道元禅師も注目していました。

食事を頂く際の雲水（修行僧）の心構えを記したその著書『赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）』に

は、「粥有十利」（しゅうゆうじり）として、お粥の効能が10挙げられています。

どんな効能なのかというと……、 

 

＜粥有十利＞

1.色 （肌の色艶をよくする）

2.力 （気力が増す）

3.寿 （寿命が延びる）

4.楽 （食べ過ぎになることがなく、体が楽になる）

5.詞清辯 （血流がよくなり頭が冴え、言葉もなめらかになる）

6.宿食除 （胸やけをしない）

7.風除 （風邪を引かない）

8.飢消 （飢えを満たす）

9.渇消 （喉の渇きを潤す）

10.大小便調適 （便通がよくなる）

 

中国の人は、朝から冷たいものを頂きません。白湯を好んで飲みます。

お粥も体が温まり、水分補給と滋養にもいいですよね。

お粥は、お腹を満たし、体の活力を取り戻してくれるだけでなく、美肌やダイエット、

脳の活性化、便秘解消などの効果もあるというわけです。風邪のときに限らず、

美容やアンチエイジングの食べ物として、常食したいところですね。

ちなみに、道元禅師が開いた永平寺（福井県）では、365日、朝食はお粥なのだとか。

ただし、お粥の消化がいくらいいといっても、そのままかきこむのは避けたいところ。

胃腸に負担をかけてしまいます。風邪で弱っているときはなおさらです。

ゆっくり嚙んで胃腸に届けてあげましょう。

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レシピ１　大根とあおさの美人粥

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【材料】

・玄米；0.5合　（約75ｇ）

・水：1000ｃｃ

・大根1/3本　（たっぷり使いましょう）

・塩　一つまみ

・あおさ　またはわかめなど

・青ネギ適宜

【作り方】

1.／さっと研いだ玄米を鍋に入れて、分量の水に一晩つける。

2.／1に塩を加え、強火にかける

3.／沸騰したら、軽くかきまぜ、蓋を少しずらして、弱火で50分炊く。

4.／仕上げに、おろした大根を入れ、あおさを入れ、5分ほど蒸らす。

5.／小口切した青ネギを散らす。お好みでクコの実をのせても良いでしょう。

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永平寺・お粥レシピ

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【材料】

・玄米：0.5合（約75ｇ）

・水：1000cc

・塩：ひとつまみ

 

【作り方】

1.／さっと研いだ玄米を鍋に入れて、分量の水に一晩つける。

2.／1に塩を加え、強火にかける

3.／沸騰したら、軽くかきまぜ、蓋を少しずらして、弱火で50分炊く。

4.／仕上げに、5分ほど蒸らす。

 

是非作ってみてください。

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作るのめんどくさい人に！！

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もうすぐ　新発売しますよ。

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近日中に発売しますのでチェックしてください。

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左から　オーガニック玄米ヘンプ粥

酵素玄米黒テンペ粥

やまだGEN氣

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断食美人

Michelle Tomono